教学目标

1、让大班学生了解食品安全的重要性。

2、掌握基本的食品安全知识，增强食品安全意识。

3、培养大班学生养成良好的食品卫生习惯。

1、食品安全概念及其重要性

2、食品污染及其危害

3、食品安全五大要点

4、食品安全事故案例分析

5、食品安全自我保护方法

教学过程

导入（5分钟）

1、通过讲述一个因食品安全问题导致生病的小故事，引起学生对食品安全问题的关注。

2、提问：你们平时在超市或者街上购买食品时，有没有注意过食品的安全问题？

1、食品安全概念及其重要性

讲解食品安全概念，强调食品安全对于健康的重要性。

2、食品污染及其危害

介绍常见的食品污染类型，如农药残留、重金属污染、微生物污染等，并讲解其对人体健康的危害。

3、食品安全五大要点

（1）保持清洁：讲解个人卫生、食品加工环境卫生的重要性。

（2）生熟分开：介绍生熟食品分离的原则，避免食品交叉污染。

（3）煮熟煮透：强调食品烹饪的重要性，确保食品内部温度达到安全标准。

（4）安全存放：讲解食品储存的方法，避免食品变质和微生物生长。

（5）材料安全：选择安全、新鲜的食材，避免购买过期、变质的食品。

4、食品安全事故案例分析

通过分析真实的食品安全事故案例，让学生了解食品安全问题的严重性，引以为戒。

5、食品安全自我保护方法

介绍在日常生活中如何做到食品安全自我保护，如不购买无证摊贩的食品、不饮用生水等，引导学生养成良好的食品卫生习惯。

互动环节（15分钟）

1、小组讨论：让学生分组讨论身边存在的食品安全问题，并提出解决方案。

2、角色扮演：模拟超市购物场景，让学生实践选购安全食品的方法。

3、问答环节：通过提问方式，检验学生对食品安全知识的掌握情况。